Ube mov, pe bune
Ube este un igname mov din Filipine (Dioscorea alata), cu gust dulce, de vanilie și nucă, și o culoare mov naturală. E ingredientul-vedetă al deserturilor filipineze și a ajuns în cafenelele din toată lumea în latte-uri și spume mov.
Ube vs. taro
Sunt confundate des, dar sunt plante diferite: ube e un igname (Dioscorea alata), mov intens și dulce; taro e o rădăcină (Colocasia esculenta), mai deschisă la culoare și cu gust mai neutru, de nucă.
Ce e un ube latte?
Un latte (espresso și lapte) aromat cu ube. La KAY, ube-ul e în cloud: espresso cu lapte rece, sub o spumă mov de ube.